Als Casein wird der Proteinanteil der Milch bezeichnet, welcher im Käse sich wiederfindet.
Ganz konkret ist Casein die Bezeichnung für den Proteinanteil, der in der Milch vorhanden ist. In Quark und Käse stellt Casein den größten Teil der Proteine.
Es wird zwar als Lebensmittel genutzt, aber es hat auch noch andere Verwendungszwecke.
So diente es zum Beispiel Ende des neunzehnten und Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts für die Isolation bei Anlagen technischer Art. Ebenfalls in dieser Zeit war Casein ein wichtiges Material für einen Kunststoff.
Die größte Bedeutung scheint aber Casein für Bodybuilding zu haben. Hier gibt es ein Riesenangebot von Proteinpräparaten, welche sich am klarsten durch den Preis unterscheiden.
Recherchen sagen aus, dass Casein in der Lage ist, den Muskelaufbau positiv zu gestalten.
Eine Studie spricht vom großen Vorteil für den Muskelaufbau bei einer Shake Einnahme mit Casein unmittelbar nach dem Training.
Es gilt allerdings beim Kauf Vorsicht walten zu lassen, denn nicht alle Proteinpräparate enthalten den erforderlichen Inhalt, da zum Beispiel manchmal auch Erbsenproteinen mit niedrigem biologischen Wert eingesetzt werden. Ähnlich verhält es sich mit Weizeneiweiß. Auch dies dient der Preisdrückung.
Es ist deshalb den Sportlern zu empfehlen, bei eventuellem „Kraftfutter“ in Verbindung mit Casein erst dann einen Kauf vorzunehmen, wenn sich bei seriösen Fachgeschäften über dieses Thema informiert wurde.
