Die ägyptische Küche

Anders als die osmanische Zeit. Viele Gerichte wie zum Beispiel eine Salat von weißen Bohnen findet sich fast identisch sowohl in der Ägyptischen als auch der türkischen Küche. In Ägypten wird dieses Rezept aber auf typische Art abgewandelt. Wie bei vielen Rezepten wird als typisches Gewürz Cumin zugefügt. Ein anderes Rezept das auf die osmanische Zeit zurückgeht ist Schwarma, eine Art ägyptischer Döner Kebab. Schwarma ist allerdings wesentlich besser gewürzt als Döner. Auch die Zubereitung unterscheidet sich ein wenig. Schwarma wrid erst gegrillt und dann noch einmal gebraten.