Kaffeemaschinen

Kaffeemaschinen sind aus modernen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die ersten Kaffeemaschinen wurden bereits vor zwei 200 Jahren in Betrieb genommen. Eine solche sehr frühe Form der Kaffeemaschine ist der Perkulator. Erbesteht aus einer Kanne, durch die in der Mitte ein Metalrohr geführt ist, durch welches Wasserdampf nach oben strebt. An der Decke der Kanne kondensiert dieser tropft auf das in der Kanne befindliche Kaffeepulver. Das Wasser sickert dann wieder auf den Kannenboden, wo es erneuert durch das Metallrohr nach oben kondensiert. Durch diesen Zyklus gewinnt der Kaffee zunehmend an Stärke. Perkulatoren sind heute noch vor allem in England und Frankreich beliebt. In Deutschland hat sich vor allem die Filterkaffeemaschine durchgesetzt. Die erste ihrer Art war der Wigomat, der 1954 erfunden wurde. Das Funktionsprinzip hat sich seit dem nicht geändert: heißes Wasser tropft auf einen mit Kaffeepulver gefüllten Filter und wird unterhalb des Filters von einer Kaffeekanne aufgefangen.