Koriander ist ein sehr wertvolles Gewürz, das man immer in der Küche haben sollte.
Lat: Coriandrum sativum
Heilwirkungen:
- leitet Schwermetalle aus dem Körper und beugt so Alzheimer vor, da die Schwermetalle dann erst gar nicht in den Gehirnzellen abgelagert werden können. Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Aluminium können durch Amalgamfüllungen in den Zähnen und durch belastete Nahrungsmittel in den Körper gelangen.
- bei Blähungen
- bei Appetitlosigkeit,
- bei leichten krampfartigen Magen- und Darmstörungen
Anwendungsweise/verwendete Pflanzenteile:
Die Körner werden getrocknet und als Tee zubereitet.
Herstellung des Tee`s: 1 Teelöffel zerstoßene Körner mit 100 Milliliter kochendem Wasser übergiessen und 12 Minuten ziehen lassen.
Koriander wird natürlich auch als Gewürz z. B. bei Gemüseeintöpfen, Kohlgerichten und Hülsenfruchtgerichten genutzt. Er ist ein Bestandteil des Currygewürzes.
Die frischen Blätter schmecken sehr gut in asiatischen Gerichten.
Pflanzenbeschreibung:
Die Herkunftsländer sind Nordafrika und Vorderasien.
Korianderist einjährig, wird ca 50 cm hoch und bekommt kleine weiße Blüten.
Vermehrung/Anbau:
Die Aussaat erfolgt von April bis Juni direkt ins Freiland. Die Aussaattiefe beträgt 1 cm. Der Samen wird angedrückt und mit Erde bedeckt. Der Reihenabstand sollte 25 x 10 cm betragen.
Die Keimung erfolgt bei 16 bis 20 ° C nach 14 bis 20 Tagen.
Der Standort sollte sonnig in einem nährstoffarmen, durchlässigen Boden sein.
Inhaltsstoffe:
Gerbstoff, ätherisches Öl, Vitamin C, Eiweiß, Sitosterin,
