Neben den aktuellen „Modeerkrankungen“ wie Diabetes, ADHS oder Fettleibigkeit scheint auch die Laktoseintoleranz immer häufiger ins Bewusstsein der Menschen zu rücken. Aber bitte nicht falsch verstehen: „modisch“ sind die Erkrankungen mitnichten. Vielmehr rücken zu bestimmten Zeiten immer mal wieder spezielle Krankheiten ins Blitzlicht der Öffentlichkeit, um „aktuelle Ursachen“ für eine scheinbare Häufung dieser Erkrankungen aufzuzeigen. Zumindest im Falle der Laktoseintoleranz aber kann man nicht von einer „neuen“ Krankheit sprechen, vielmehr ist sie so alt wie die Leistung des Menschen, artfremde Säugetiere zu halten und diesen die Milch abzuringen. Damit bewegen wir uns in einem ungefähren Zeitraum von 5000 Jahren! Bis zu diesem Zeitpunkt war der Mensch als Spezies rein in der Lage, arteigene Milch, also Muttermilch, zu verdauen. Nach der Entwöhnung gab es keinen sinnvollen Grund, weiterhin die Ressourcen für die Milchzuckerverdauung (Lactatverdauung) bereitzustellen. Erst mit Ackerbau und Viehzucht konnten einige Kulturen die energiereiche Milch von Kühen und anderen Säugetieren ihrem Speiseplan hinzufügen. Dafür war allerdings eine Mutation von Nöten, die auch weit über das Säuglingsalter hinaus die Lactatverdauung ermöglicht. Diese Mutation verhinderte dann die üblicherweise zur Laktoseintoleranz gehörenden Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall. Wer also heutzutage seinen Cappuccino nur mit „Minus L“ Milch trinken kann, gehört keineswegs einer kleinen Gruppe von Wohlstandskranken an. Erstaunlicherweise haben die großen milchver-arbeitenden Betriebe erst vor relativ kurzer Zeit begonnen, entsprechende Produkte auf den Markt zu bringen. Denn auch wenn Milch und ihre vielfältigen Produkte nicht auf den „natürlichen“ Speiseplan des Menschen gehörten, auf Käsebrot und Joghurt mag im europäisch-amerikanischem Kulturkreis kaum einer verzichten.
