Klassische Salat Rezepte sehen meist den gemischten Salat der Saison mit entsprechendem Essig-Öl-Dressing, oder der Joghurt-Salatsauce vor. Doch Salat kann weitaus mehr sein, als nur ein paar Blätter mit Dressing.
So bietet beispielsweise der Spaghetti-Salat ein besonderes Geschmackserlebnis, so mancher benötigt hiernach nicht einmal mehr ein Hauptgericht. Auch der klassische Kartoffelsalat als Beilage, der Fleischsalat zum Brot, oder der Heringssalat, all dies sind passende Beispiele für die Entwicklung der Vielfalt im Bereich der Salatzubereitung.
Doch es geht noch ausgefallener. Wie wäre es denn beispielsweise mit einem fruchtigen Avocadosalat mit geräucherter Entenbrust? Oder den gebratenen Auberginen und Zucchini mit Pistaziensauce? All dies dürfte für den Hobbykoch kein Problem darstellen, wenn er mit den richtigen Rezepten ausgestattet ist.
Gerade im Sommer kann ein reichhaltiger Salat wesentlich angenehmer und verträglicher sein, als ein deftiges Hauptgericht, dessen Verdauung bei heißen Temperaturen durchaus keine Freude macht. Außerdem sollte man solchen Salatgerichten durchaus zugutehalten, dass sie nicht nur leicht verträglich, sondern auch ungemein gesund sind. Daher sollte ein guter Salat viel häufiger auf der Speiseliste stehen, sei es nun zuhause, oder im Büro.
