Das Steirische Kürbiskernöl stammt, wie der Name schon bekräftigt, aus der Steiermark in Österreich. Es ist kaum zu glauben, dass dieses wertvolle und hocharomatische Öl bis in die 1980er Jahre nur in der Südsteiermark bekannt war. Inzwischen gilt das Steirische Kürbiskernöl in zahlreichen Ländern als kulinarisches Erlebnis. Will man steirisches Kürbiskernöl kaufen, ist es wichtig auf die Qualität zu achten. Diese hängt von den Kürbiskernen, von der Verarbeitung und auch von einer adäquaten Lagerung ab.
Steirisches Kürbiskernöl, kurz Kernöl genannt, ist seit 1996 seitens der europäischen Kommission unter Schutz gestellt. Mehr als 1.900 heimische Kürbisproduzenten und ca. 27 Ölmühlen haben sich im Jahre 1998 im Erzeugerring „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ zusammengeschlossen. Diese geschützte Regionalmarke wurde von der EU-Kommission 1996 genehmigt. Dies hat dazu geführt, dass nun auch steirisches Kürbiskernöl zu den am besten kontrollierten, elitärsten und exklusivsten Spezialitäten des europäischen Kontinents gehört. Es muss nicht immer Champagner oder griechischer Feta sein!
Abgesehen davon, dass das Kernöl ein kulinarischer Genuss ist, sollte auch der medizinische Aspekt erwähnt werden. Das Kürbiskernöl gilt seit ewig langer Zeit als ein wirksames Heilmittel. Der große Vorteil des Kernöls liegt auch in der Tatsache begründet, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren nur sehr gering und der Anteil an Omega-3-Fettsäuren sehr hoch ist. Es ist bewiesen, dass Omega-3-Fettsäuren anti-arrhythmisch wirken. Herzrhythmusstörungen kann somit vorgebeugt werden. Weiters stabilisieren sie instabile Gefäßbezirke, die einen Herzinfarkt verursachen. Das Voranschreiten von Veränderungen der Herzkrankgefäße wird verlangsamt und die Blutfette werden gesenkt. Bekannt sind weiters zahlreiche andere positive Wirkungen auf die Gefäßfunktion, den Blutdruck und Entzündungsmediatoren.
Ganz besonders exquisit ist prämiertes Kürbiskernöl. Das prämierte Steirische Kürbiskernöl erkennt man an der goldenen Prämierungsplakette, an der Banderole für Steirisches Kürbiskernöl und an der Bezeichnung g.g.A. (geschützte geographische Angabe). Das Kernöl in Flaschen, welche nicht mit diesen Zeichen versehen sind, zählt nicht zur prämierten Qualität.
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