Vom offenen Feuer zu moderner Heiztechnik
Bevor der Mensch gelernt hatte, mit dem Feuer umzugehen und seine beiden gleichzeitig auftretenden Eigenschaften, nämlich Licht und Wärme, zu nutzen, bedeutete sein Auftreten, meist durch Blitzschlag herbeigeführt, aber auch durch feuerspeiende Vulkane verursacht, für ihn höchste Gefahr.Wann und wie es dem Menschen gelang, seine Angst zu überwinden und das Feuer einzufangen, zu verwahren und es schließlich seinen Wünschen gemäß zu nutzen, bleibt in der Dämmerung der Vor- und Frühgeschichte verborgen.
Als man die am hellsten brennenden Holzscheite als Kienspäne aufstellte, war erstmals das ungeteilte Feuer gespalten: Die Beleuchtung war geboren. Als Steine und Lehm so zusammengefügt waren, dass sich der Unterbau deutlich vom Boden unterschied, war aus dem offenen Feuer die erste Herdstatt entstanden, die noch lange den beiden Funktionen Kochen und Heizen gemeinsam diente.
Bald hatte man gelernt, dass Nahrungsmittel durch die Zubereitung im Feuer weitaus schmackhafter und verdaulicher waren. Später wurden aus der Wärmenutzung zwei ungleiche Schwestern: Das Feuer in offenen Kaminen oder geschlossenen Öfen aus Gusseisen oder Keramik diente der Heizung, also der Erwärmung der Wohnräume, während die Befeuerung von Herden so ausgelegt
war, dass sie das Garen, Braten oder Backen von Nahrungsmitteln ermöglichte. Zwischenformen waren der Kochherd, der Kochen und Heizen miteinander vereinte.
Die einfachste Form des Ofen oder Herds ist ein feuerfester Topf – zunächst aus Ton, später auch aus Metall – , der dazu bestimmt war, ein vorhandenes Feuer zu transportieren und am Brennen zu halten. Erst später wurden Ofen
und Herdstatt an einen Schornstein oder Kamin angeschlossen, um die Wohnräume rauchfrei zu halten. Je nach Funktion änderte sich die Bauweise der Öfen und Herde. Diese Veränderungen betrafen in erster Linie die Gestaltung des Feuerraumes durch das Einziehen von Rosten und Anbringen von Türen,
die Zuführung und Regulierung der Frischluft und die Um- und Ableitung der Rauchgase.
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