Weihnachtsgeschenk gesucht? Wie wäre es mit einem Messer von Haiku?
Essen ist Sinnlichkeit und Leben.
Ein besonders schmackhaftes Essen für jemanden zu kochen ist eine Liebeserklärung, die an Weihnachten, dem Fest der Liebe, häufig praktiziert wird.
Hausgemachter Sauerbraten mit Klößen zu zelebrieren oder Apfelstrudel zu backen, werden als individuelles Geschenk gerne angenommen oder sogar als Liebesbeweis gewertet.
Ein HAIKU Messer als Geschenk unter dem Christbaum kann eine dezente Andeutung des Wunsches sein, in Zukunft öfter zusammen zu kochen und zu essen.
Damit die verschiedenen vorbereitenden Schritte, die dem eigentlichen Kochprozesses vorausgehen, leichter von der Hand gehen, sind gut gepflegte Küchenmesser, die selten nach geschärft werden müssen, unersetzlich.
In die "Welt der japanischen Messer" einzusteigen, bedeutet eine neue Qualität kennen zu lernen. Die scharf geschliffenen HAIKU Messer mit ihrem Griff aus haltbarem Honoki-Holz (Magnolie) empfehlen sich für den täglichen Gebrauch. Sie werden in kleinen, japanischen Messer-Manufakturen aus modernem, hochwertigen Stahl, hergestellt. Bekannte Köche wie Tim Mälzer oder Kolja Kleeberg benutzen sie.
Deutsche Klingen besitzen meist einen HRC (Härteprüfung nach Rockwell) von 54-56 HRC. Japanische Messer haben einen HRC von 58 bis 62. Dadurch halten die japanischen Klingen ihre Schärfe extrem lange.
Eine Messerserie von Allzweckmesser mit beidseitigem Anschliff und Spezialmesser, mit einseitigem Anschliff, wappnet für alle Fälle bei der Vorbereitung des Kochgutes. Bei sachgerechter Handhabung und je nach Intensität der Nutzung ist bei allen Messern, nach einer gewissen Zeit, ein Nachschliff notwendig
Für einseitig angeschliffene HAIKU Damastmesser werden optimaler weise japanische Wassersteine genutzt. Beidseitig geschliffene Messer können mit einem guten Messerschärfer, notfalls auch mit einer nicht glasierten Unterseite einer Porzellan-Untertasse, nach geschliffen werden.
Aggressive Salze und Hitze greifen den HAIKU Spezial-Stahl und das Honoki-Holz an. Um an ihnen lange Freude zu haben, sollen HAIKU Messer nach der Benutzung lauwarm abgewaschen und mit einem Küchentuch abgetrocknet werden.
Die Firma HAIKU bietet für Hobbyköche preiswerte Messer mit dünnerem Klingenmaterial und einem leichten Bambusgriff an.
Ein Messerblock mit HAIKU Messern ist die Zierde jeder Küche.
Kontaktperson : Karsten Fernkorn
E-Mail : artikelweb@fernkorn.info
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